NOTRE CARTE
PS: TOUS NOS COCKTAILS SONT VÉGANS.
Au cœur de l'expérience Pānga Moana se trouve notre carte, conçue comme une invitation au voyage et à la découverte. Loin d'être une simple liste de boissons, elle est le fruit d'une philosophie immersive et créative, pensée pour s'adapter à chaque événement et surprendre vos invités. Notre démarche repose sur un principe simple : Adapter, Repenser, Sublimer.
Notre collection de créations est pensée pour être équilibrée, offrant un large éventail de saveurs qui satisferont tous les palais. Elle met en lumière des cocktails signatures audacieux à base d'alcool ainsi que des mocktails complexes et raffinés, prouvant que l'absence d"alcool n'exclut ni la créativité ni le goût.
Pour vous offrir une expérience unique, notre carte est structurée en sept univers thématiques, chacun racontant une histoire différente. Cette organisation vous permet de sélectionner facilement des créations qui correspondent à l'ambiance de votre événement, qu'il soit festif, élégant ou audacieux.
NOTRE PETIT RACCOURCI
Nos vins et nos softs sont en option, non compris dans nos offres. Demandez votre devis
NOTRE CARTE SIGNATURE
Créations originales : le cœur créatif de PANGA MOANA. Des créations uniques qui représentent notre savoir-faire et notre passion pour les saveurs inattendues.
Trouvez votre inspiration
INGRÉDIENTS:
VODKA PASSION, KIWI, CITRON, TONIC WATER, PERLE TROPICAL, BASILIC.
PGW
FRAIS ET EXOTIQUE, LA PASSION D'UNE GORGÉE À LA LISIÈRE DE L'INCONNU.
PROFIL: FRUITÉ, EXOTIQUE, ACIDULÉ, RAFRAÎCHISSANT.
AVIS DU MIXOLOGUE: TRÈS RAFRAÎCHISSANT, ACCESSIBLE, AUDACIEUX.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
INGRÉDIENTS:
FIREBALL, WHISKY VANILLE, FOAMER, CACACO, AGAVE, AMBRÉ 0°C, ORANGE, MUSCADE.
THE #RESIDENCE
PUISSANT ET CHALEUREUX, UN HOMMAGE AUX GENS QUI ONT LE COEUR SUR LA MAIN.
PROFIL: ÉPICÉ, CRÉMEUX, MALTÉ, RÉCONFORTANT.
AVIS DU MIXOLOGUE: CHALEUREUX, VELOUTÉ ET GOURMAND,
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
PSSSSST! Chaque cocktail est classé selon un "niveau d'expertise" représenté pour notre Tiki.
L'ARBRE À SPRITZ
Spritz & apéritif: une exploration festive et colorée autour du Spritz. Des variantes originales et rafraîchissantes de cet apéritif incontournable.
Délicieusement pétillant
SANS ALCOOL
MULE MAP
Voyage & mixologie: un tour du monde du célèbre « Mule ». Chaque version vous transporte dans une nouvelle destination grâce à des spiritueux typiques et des associations audacieuses.
Cartographiée à votre goût
SANS ALCOOL
CARTE PREMIUM DES GIN AND TONIC
Voyage & mixologie: Une sélection de gins choisie pour leur caractère, leur finesse et leur singularité.
Cartographiée à votre goût
INGRÉDIENTS:
GIN CITADELLE, TONIC WATER, GRAINE DE CORIANDRE, CITRON JAUNE.
LE CITADELLE
UNE INTERPRÉTATION CLASSIQUE ET STRUCTURÉE, FIDÈLE AUX RACINES DU GIN.
PROFIL: ÉQUILIBRÉ, CITRONNÉ, ÉPICÉ.
AVIS DU MIXOLOGUE: ?
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
INGRÉDIENTS:
JNPR 1, TONIC WATER, BAIE DE GÉNIÈVRE, CITRON JAUNE.
LE JNPR N°1
UNE INTERPRÉTATION CLASSIQUE ET STRUCTURÉE, FIDÈLE AUX RACINES DU GIN.
PROFIL: ÉQUILIBRÉ, CITRONNÉ, ÉPICÉ.
AVIS DU MIXOLOGUE: ?
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
LES GRANDS CLASSIQUES REVISITÉS
1ÈRE ÉDITION
Concept : Redécouvrir les cocktails iconiques à travers le regard Panga Moana. Des recettes connues, réinterprétées avec précision, équilibre et élégance, pour offrir une expérience à la fois rassurante et contemporaine.
Pour le plaisir de redécouvrir
INGRÉDIENTS:
RHUM BLANC, CITRON VERT, SUCRE, ANGOSTURA, MENTHE, LIMONADE OU EAU PÉTILLANTE.
MOJITO
LA VERSION LONDONIENNE REVISITÉE DU MOJITO PRIVILÉGIE LA FRAÎCHEUR, LA PRÉCISION ET LA LISIBILITÉ DES SAVEURS, SANS ÉCRASER NI LA MENTHE NI LE CITRON. UN COCKTAIL DROIT, MAÎTRISÉ ET PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉ.
PROFIL: FRAIS, ÉQUILIBRÉ, CLASSIQUE MODERNE.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
INGRÉDIENTS:
TEQUILA PLATA, CITRON VERT, AGAVE, TRIPLE SEC, SEL NOIR.
MARGARITA
UNE MARGARITA NETTE ET EXPRESSIVE, OÙ L'ACIDITÉ DU CITORN, LA DOUCEUR MAÎTRISÉE DE L'AGAVE ET LA MINÉRALITÉ DU SEL NOIR SIGNENT CLAIREMENT L'IDENTITÉ PANGA MOANA.
PROFIL: VIF, MINÉRAL, ÉLÉGANT.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
INGRÉDIENTS:
PÊCHE, VODKA, ORANGE, CRANBERRY, ROSE.
SEX ON THE BEACH
UNE RELECTURE ÉLÉGANTE ET GOURMANDE D'UN GRAND CLASSIQUE, PENSÉE POUR LA DÉGUSTATION PLAISIR AUTANT QUE POUR L'I:MPACT VISUEL. UN COCKTAIL SOLAIRE, LISIBLE ET IMMÉDIATEMENT SÉDUISANT.
PROFIL: FRUITÉ, ACCESSIBLE, VISUEL.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
CARTE ASTRALE - SANS ALCOOL
CARTE ASTRALE - SANS ALCOOL
Cette carte est cohérente, ambitieuse et très bien pensée conceptuellement. L’axe astrologique n’est pas gadget : il est soutenu par de vrais choix aromatiques, techniques et émotionnels. Chaque signe possède une identité claire, lisible, et une intention gustative alignée avec son archétype.
S'hydrater sans se priver
DATE: DU 21 MARS AU 21 AVRIL.
INGRÉDIENTS:
JNPR N°1, VRHM 0°C, BITTER 0°C, ORANGE.
BÉLIER - NÉGRONI RENAISSANCE
PROFIL: AMER, STRUCTURÉ, ÉLÉGANT.
AVIS DU MIXOLOGUE: UN NÉGRONI REVISITÉ AVEC INTELLIGENCE : LA VERSION SANS ALCOOL CONSERVE LA STRUCTURE ET L'AMERTUME EMBLÉMATIQUE DU CLASSIQUE. C'EST UN COCKTAIL D'OUVERTURE DE CARTE, AFFIRMÉ, DROIT, SANS COMPROMIS. IDÉAL POUR INITIER LE CONCEPT.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
NOTRE CARTE DES VINS AU VERRE
Comme à notre habitude, une sélection triée sur le volet pour vous proposer le meilleur, plaît-il?
Plaisir de déguster ces divinités
La Petite Perrière:
Sauvignon Blanc frais et vif, aux arômes d’agrumes, de buis et de fruits exotiques. Vin blanc élégant et expressif, parfait sur la fraîcheur.
05,00€ 75 cl bouteille
Blanc
Coteaux du Layon AOP Domaine Dhommé:
Chenin Blanc moelleux aux arômes de miel, d’abricot confit et de fruits exotiques. Belle fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du vin.
07,00€ 75 cl bouteille
La Tonnelle Brut Tradition Domaine Coirier:
Vin effervescent élaboré à partir de cépages ligériens, aux fines bulles élégantes.
Notes de pomme verte, de fleurs blanches et d’agrumes, avec une belle fraîcheur en bouche.
07,00€ 75 cl bouteille
Effervescent
Effervescent 0° Domaine de la
Colombette:
Vin effervescent sans alcool, élaboré à partir de cépages du Languedoc, aux notes de fruits blancs et d’agrumes. Frais, léger et festif, idéal en alternative NO LOW.
05,00€ 75 cl bouteille
Rosé
Tavel Domaine Ogier:
Rosé AOP Tavel principalement issu de Grenache et Cinsault, structuré et gastronomique. Arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices.
07,00€ 75 cl bouteille
Morgon Louis TÊTE:
Beaujolais Cru 100 % Gamay, souple et fruité. Notes de cerise, de violette et de fruits noirs avec une belle structure.
07,00€ 75 cl bouteille
Châteaux Bouquey AOP Saint Emilion Grand Cru 2017:
Assemblage Merlot dominant avec Cabernet Franc. Vin structuré aux arômes de fruits noirs, de vanille et de notes boisées élégantes.
08,00€ 75 cl bouteille
Rouge
Crozes-Hermitage AOP Bio Domaine Laurent Habrard:
100 % Syrah issu de l’agriculture biologique certifiée. Arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, avec une belle fraîcheur et une finale épicée.
13,00€ 75 cl bouteille
Champagne
Champagne Brut Tradition Domaine Doyard (Bientôt Disponible):
Assemblage majoritairement Chardonnay et Pinot Noir, élaboré avec une viticulture respectueuse des sols. Bulles fines, notes de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche.
13,00€ 75 cl bouteille
Champagne Cuvée « Vieille Vignes » Domaine Doyard (Bientôt Disponible):
Champagne issu de vieilles vignes de Chardonnay, cultivées en biodynamie. Grande finesse, arômes de fruits blancs, d’amande et de minéralité crayeuse.
19,00€ 75 cl bouteille
NOS BOISSONS SOFTS
La carte 100% sans alcool (oui oui oui oui oui, même les bières le sont)!
Cola
Cola no plastic:
Cola classique, goût proche de l’original, emballage aluminium recyclable.
03,50€ 33 cl canette
Cola no plastic 0:
Version zéro sucre, goût rafraîchissant, sans
plastique, écoresponsable.
03,50€ 33 cl canette
Eau
Water Lemon no plastic:
Eau citronnée, fraîcheur naturelle, sans plastique riche en magnésium.
03,50€ 50 cl canette
Eau pétillante no plastic:
Eau gazeuse naturelle, zéro plastique, très légère et
désaltérante.
03,50€ 50 cl canette
Limonade Felixia fraise des bois:
Limonade artisanale à la fraise des bois, équilibre
doux et acidulé.
05,00€ 33 cl bouteille
Limonade
Limonade elixia menthe poivrée:
Limonade artisanale fraîche et aromatique, notes de
menthe poivrée.
05,00€ 33 cl bouteille
Limonade Felixia passion:
Limonade fruitée à la passion, légère et exotique,
artisanale.
05,00€ 33 cl bouteille
Kombucha atika pêche:
Kombucha artisanal à la pêche, légèrement pétillant,
digestif et naturel.
06,00€ 33 cl bouteille
Kombucha atika hibiscus myrtille:
Kombucha artisanal floral et fruité, mélange hibiscus et myrtille, rafraîchissant.
06,00€ 33 cl bouteille
Kombucha
Tonic Water J. Gasco:
Tonic premium, amer et équilibré, idéal pour
cocktails sans alcool.
04,50€ 20 cl bouteille
Tonic
Hysope ginger:
Boisson artisanale au gingembre, notes piquantes et fraîches, énergisante.
04,50€ 20 cl bouteille
Ginger Ale:
Classique ginger ale, doux et pétillant, parfait en long drink ou pur.
04,50€ 20 cl bouteille
Ginger
Bières
Beach Bum Beer 0°C Blonde:
Bière sans alcool, blonde légère, maltée et rafraîchissante.
06,00€ 33 cl bouteille
Beach Bum Beer 0°C Blanche:
Bière sans alcool, blanche douce et florale, très désaltérante.
06,00€ 33 cl bouteille
Beach Bum Beer 0°C IPA:
Bière sans alcool, style IPA, notes houblon prononcées, complexe et aromatique.
06,00€ 33 cl bouteille
Beach Bum Beer 0°C Ambré:
Bière sans alcool, ambrée, légèrement caramélisée,
ronde et maltée.
06,00€ 33 cl bouteille
Sans bulle
Jus Abricot Caraïbos:
Pur jus d’abricot à la texture veloutée, arômes intenses de fruit mûr et légère touche acidulée.
04,00€ 25 cl bouteille
Jus Fraise Caraïbos:
Jus de fraise généreux et fruité, belle fraîcheur et équilibre entre douceur et acidité.
04,00€ 25 cl bouteille
Jus Goyave Caraïbos:
Jus de goyave exotique, texture onctueuse et notes tropicales intenses. Riche et aromatique.
04,50€ 25 cl bouteille
NOS EAUX INFUSÉES
EAUX INFUSÉES MAISON - SANS SUCRE AJOUTÉ - INCLUSES DANS L'OFFRE
1 verre d'alcool = 1 verre de soft
INGRÉDIENTS:
EAU PLATE, CONCOMBRE, CITRON JAUNE, ROMARIN, BASILIC.
ROUTE D'ITALIE - 5L
AVIS DU MIXOLOGUE: UNE EAU TRÈS FRAÎCHE ET VÉGÉTALE, IDÉALE POUR SE DÉSALTÉRER TOUT AU LONG DE L'ÉVÉNEMENT.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
INGRÉDIENTS:
EAU PLATE, MENTHE, CITRON VERT, SEL BLEU, SALICORN.
BORD DE MER - 5L
AVIS DU MIXOLOGUE: ULTRA DÉSALTÉRANT, NETTE ET RAFRAÎCHISSANTE. PARFAITE ENTRE DEUX COCKTAILS.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
INGRÉDIENTS:
EAU PLATE, ORANGE, CITRON VERT, BADIANE, CLOU DE GIROFLE.
HIVER AU SOLEIL - 5L
AVIS DU MIXOLOGUE: UNE EAU SUBTILEMENT AROMATISÉE, AUX NOTES D'AGRUMES ET D'ÉPICES LÉGÈRES, POUR UNE FRAÎCHEUR ÉLÉGANTE ET DURABLE.
ALLERGÈNES: NIVEAU D'EXPERTISE:
Lors de la définition de votre prestation, vous pourrez composer votre menu en piochant dans ces univers. Pour une touche encore plus exclusive, notamment dans le cadre de l'Offre Signature, nous vous proposons de créer un cocktail 100% sur mesure, une création uniquequi portera l'empreinte de votre événement.
Le client peut choisir un certain nombre de cocktails dans la carte pour les offres Essentiel et Signature.
Le sur-mesure est possible uniquement sur l’offre Signature.